PROCESOS DE COCINA
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PROCESOS DE COCINA

ARMENDARIZ SANZ, JOSE LUIS

32,00 €
30,40 €
IVA incluido
Sin Stock
Editorial:
PARANINFO
Año de edición:
2003
Materia
Material educativo
ISBN:
978-84-9732-201-0
Páginas:
392
Encuadernación:
Otros
Colección:
HOSTELERIA Y TURISMO ( PARANINFO)
32,00 €
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En esta obra no se ofrece ninguna receta, porque una receta sólo sirve para elaborar esa receta. Lo que se enseña es a conocer los productos, sus características, sus aplicaciones, sus métodos de cocinado y cómo se combinan los productos entre sí para conseguir elaboraciones armónicas. En definitiva, aprender a cocinar.

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